From: jose manuel cuerva campillo josecuerva@hotmail. comTo: josecuerva@hotmail. comwww. MySpace/elreencarnadordealimentosSubject: jefe de cocina josemadridDate: Tue, 20 Mar 2007 16:55:56 +0000Nombre. José Manuel Cuerva Campillojosecuerva@hotmail. comNacido en Madrid: 31 12 1953Teléfono 666290441Dirección: c/ Melchor Fernández almagro Nº 86 Madrid 28029 EspañaJefe de cocina: restaurante el porto bello Madrid . restaurante nivel alto . especialidad en mariscos y arroces con una cocina donde se daba banquetes de boda de mas de 300 personasJefe de cocina el escarpín restaurante asturiano especialidad en cocina asturiana y gallegaJefe de cocina hotel santa teresa Ávila especialidad cocina castellana sobre todo asado con orno de leñaJefe de cocina puerto colon Tenerife especialidad cocina internacional y canariaJefe de cocina restaurante el rió Lanzarote especialidad cocina internacional y de mercado . Elaborando distinto tipos de cocina, española, francesa mejicana. Italiana . un poco árabe y bastante reposteríaE montado bufes con esculturas de material comestible, hielo margarina. Azúcar glas estas esculturas echas por mi una de ellas fue el belén completo para el restaurante porto bello de MadridAsí como grandes celebraciones y banquetes en el pueblo de guadalix de la sierra de Madrid fue la caldereta de todos los toros de la ultima corrida de su feria para repartir entre todo el pueblo (unos 3000 kilos de carne)E trabajado en Guatemala, panamá, Portugal Irak sur de Francia Alemania canarias y prácticamente por toda España . e sido jefe de cocina donde tenia a mi cargo mas de 20 personas y en otras solo éramos dos, o yo solo. Un cordial saludo y gracias por su tiempo (PD. estoy libre de toda carga familiar y dispuesto para viajar en cual quir momento)